樱花那股迷人的芳香还有她绽放在水中优雅浪漫的模样，带着浓浓的春天的气息瞬间就让我拜倒在她裙下。顺理成章得迷上了做樱花的甜点，不管什么都会放一点，或浓或淡，或酸或甜，含入嘴里在口腔四处乱窜的香气，幸福的味道。
#烘焙时光#
用料
乳酪糊
奶油奶酪200g
淡奶油200g
酸奶100g
牛奶50~100g
白砂糖30g
草莓冻干粉1大勺
柠檬汁1大勺
吉利丁片3片
水晶樱花冻
雪碧200g
盐渍樱花适量
吉利丁片2片
热水100g
粉红樱花乳酪蛋糕的做法
酸奶加进乳酪糊里，搅拌均匀
吉利丁片放在凉水里泡软后，隔水融化
草莓冻干粉和牛奶混合，用小型的打蛋器搅拌均匀至完全溶解无颗粒
奶油打至4~5分发
草莓冻干粉溶液，打发淡奶油，吉利丁溶液分别加进乳酪糊里，搅拌均匀后，倒入模具中，轻轻的磕磕震出气泡，表面盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏备用
盐渍樱花先用清水冲一下去除杂质，之后用热水泡开备用
准备200g雪碧，用搅拌器搅和搅和，这一步是为了去除起泡，让雪碧中的气体散掉
把泡好的樱花和热水一起倒入雪碧中
加入融化的吉利丁片，轻轻的搅拌，如果雪碧的气体没有放完，这一步会溶液里会比较容易出现气泡，不要紧，用搅拌器顺着一个方向慢慢的搅拌，搁置一会，气泡就会消失
把樱花雪碧吉利丁溶液放至不烫手的状态后，取出冰箱冷藏备用的奶酪糊，把溶液慢慢的倒进模具中，最后用牙签调整一下樱花花瓣的形状，盖上保鲜膜放在冰箱继续冷藏2小时以上
脱模时用吹风机的热风围着模具周围轻轻的吹一圈，即可轻松脱模
用料推荐
— ❶ —
苏大厨樱花酿
樱花本身有淡淡的甜味，类似杏仁味，是一种很特别的味道。经过蜂蜜的腌制，搭配微微的梅子的味道，酸甜可口。再搭配上茉莉的袭人香气，倒入沸水，舒展开来的袅袅樱花与沐姿素淡的茉莉简直是视觉与味蕾的双重享受！
— ❷ —
新疆阿凡提老酸奶
阿凡提老酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，用来制作甜点口感特别爽滑。
— ❸ —
内蒙古手工奶酪
内蒙古手工奶酪因为它散发着淡淡奶香味与咸味，随着发酵时间的长短，味道从清淡转为浓稠滑腻，与微甜的香槟是最佳绝配，搭配富含果香味的葡萄酒食用也很棒的。
— ❹ —
延世牧场纯牛奶
这款牛奶口味比较清淡，奶皮相对来说也是比较容易结皮，喝起来也有一股淡淡的香味而且最后还有一点微甜。
