最近家里的宝宝喜欢上了喝酸奶。但是想要购买一份放心的酸奶，真的是不容易。小编跑了几大超市，配料表一个个看，精挑细选，就是找不到满意的。看到很多标有糖，不行。添加了木糖醇和阿斯巴甜都是甜味剂，实在不适合宝宝喝。但是酸奶，能够促进肠胃的蠕动，同时还能补钙，宝宝又这么爱喝，小编实在不忍放弃。
凡事喜欢自己diy尝试的小编，决定撸起袖子不放弃，自己来做。本以为，做酸奶嘛，只要有台机子就ok了，但是实际做下来，才发现，做成简单，要想成功，宝宝喜欢，还是要花费一番小心思的。
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||| 制作工具|||
制作酸奶的基本原理就是在牛仔中接种乳酸菌，让它在合适的温度（40-42摄氏度）下大量繁殖，把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。当牛奶发酵液的酸度逐渐下降，牛奶中的奶酪蛋白就会沉降下来，形成细腻的酸奶啦。
这样说来，原理很简单嘛，就是保持一定的温度，所以机子不一定要追求多高端的。但还是建议那种分杯式的，干净卫生容易存储。
小熊这款酸奶机，带有6个陶瓷分杯可以调制不同的口味。一小杯，可以满足一日的所需。微电脑人工智能定时，不需要守候着，完成后会发出铃声提示。
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|||原料的选择|||
有些妈妈问，宝宝正好还在喝奶粉，可不可以用奶粉做，奶粉通常蛋白质含量比牛奶低，而乳糖比牛奶高，制作的成功率不高，口感上也会便酸一些。所以，还是建议使用纯牛奶。
巴氏奶出来的酸奶味道更浓郁、质地更黏稠。德国人很注重品质，德质这款巴氏奶玻璃瓶装，环保健康。只有生牛乳，不添加防腐剂。
有些妈妈喜欢用购买的酸奶做引子，或者这次做好了，留一部分作为下次酸奶的引子使用。其实小编个人觉得这种方式失败率会比较高，而且，口味上回打折扣。还是建议妈妈们使用菌粉。1升牛奶只需要1g。
简秒菌粉，菌种都是进口欧洲原厂，没有防腐剂，明胶等，品质上让妈妈们更放心。独立小包装，一次一包，不容易变质。
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|||制作小窍门|||
自己制作的酸奶，怎样可以更好吃呢？可以在牛奶中加入淡奶油。牛奶和淡奶油的比例在9:1样子。这样做出来的酸奶会更奶香浓厚，口感顺滑，酸度也会降低不小。
选择淡奶油的时候，一定要区分植物还是动物的。植物奶油就是氢化植物油，对宝宝有伤害。雀巢淡奶油，是不需要冷藏的动物奶油，奶香纯正。
如果妈妈们不觉得麻烦的话，可以在做酸奶前，把牛仔加热一下，加热到60-80摄氏度，不沸腾但是可以杀掉大部分的细菌，再降温到40摄氏度左右后，倒入做酸奶的盒子中与菌种中，开始制作。
这款奶锅的锅身采用铝合金压铸而成，所以有着导热稳定的优点，加热比较均匀。加长的硅胶漆手柄，兼顾了手感和防烫作用。
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|||让自制作酸奶美味又健康|||
理论上说，做酸奶是不用加糖的，加糖会降低酸奶的健康价值，并且增加了热量。但是浓浓的酸味，怎么让宝宝更容易接受呢。解决方案就是直接切入水果颗粒或者果酱，这样搅拌一下，就可以给宝宝享用啦。
说起草莓，都是宝宝们的最爱，草莓中含有多种维生素，营养丰富。给宝宝在酸奶中加上一勺草莓酱，是个不错的选择哦。这款草莓酱带有大颗粒，加入酸奶中，会让宝宝感觉很有嚼头，口感上带有草莓的微甜，但不会腻。
最后，制作完成的酸奶，当日吃不完，一定要放入冰箱冷藏，在3-5天内食用完。冰箱中取出的酸奶，不好直接加热了给宝宝喝，可以让在温水里，暖和至室温，这样不会伤到宝宝的脾胃。
