螺蛳粉是近几年流行起来的一款面食，独具的臭味让很多人都爱上了它，当然对这臭味接受不了的也就敬而远之，那今天我们就一起来看下螺蛳粉的前世今生。
— ❶ —
螺蛳粉的特色
螺蛳粉不仅卖相好，味道可以和山珍海味比较，香、辣、麻。那米粉嫩嫩的，顺滑爽口，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的煮好的螺蛳辣汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能，百吃不厌。
— ❷ —
前世
80年代的时候，有一个大叔，他总是推着自己的三轮车到夜市摊摆小型流动螺蛳摊，为了解决自己的晚餐问题，他总会随身带一些米粉，饿的时候就泡在螺蛳汤里面吃，后来被顾客发现，然后一起分享，发现味道独树一帜，在顾客的建议下，大叔开始出售这样的粉，于是螺蛳粉便被传播开来。
— ❸ —
今生
2012年一部中国史上收视率最高的美食纪录片《舌尖上的中国》，让全国人民都认识了螺蛳粉，柳州的螺蛳粉和酸笋强势出现在《舌尖上的中国》第一季第一集，为螺蛳粉的全国化普及打下了非常好的宣传基础。
