雪山青柠蛋糕，给他不一样的520

松软的戚风蛋糕配上雪糕，适合夏天适合甜蜜的你们。清新的青柠味糖霜，甜蜜中的一点微酸，最小清新的味道，就好像恋爱那种单纯，纯净的味道。搭配上雪糕，夏日小清新，给他的专属定制。

冰淇淋材料：

牛奶150ml / 淡奶油150ml / 白砂糖40g /

戚风蛋糕材料：

鸡蛋3个 / 低筋面粉50g / 玉米油35g

牛奶30g / 芝士粉30g

玉米淀粉5克 / 细砂糖60克

表面装饰材料：

糖霜100g / 青柠1个 / 杏仁片若干

步骤：

— ❶ —  

把淡奶油、牛奶和白砂糖倒入冰淇淋机中，开启冰淇淋机

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一个小时候后即可享用，如果喜欢再硬一些可以多用半个小时

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— ❷ —

接下来开始制作戚风蛋糕胚，打三个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分开

— ❸ —

在蛋黄内加入牛奶·玉米油·芝士粉，稍微摇晃使牛奶和玉米油盖住鸡蛋，静置备用

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— ❹ —

打发蛋白，分三次加入白砂糖，最后一次加糖时加入玉米淀粉，用刮刀搅拌后再用二档中速打发

— ❺ — 

蛋黄乳化后搅拌，把低筋面粉过筛加入蛋糊中，用手动打蛋器搅拌

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— ❻ — 

先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中充分混合至顺滑，混合后再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌，不能太过用力以防容易出现消泡的现象

— ❼ — 

提前预热烤箱，将蛋糕糊倒入模具中（震动两下，震出大气泡），上下火160度，烘烤40分钟

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将青柠挤汁备用，青柠皮削成丝

青柠汁加糖霜搅拌混合成柠檬糖浆

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在蛋糕胚中挤入雪糕，并在表面淋上柠檬糖浆

— ❾ — 

用杏仁片、青柠丝装饰蛋糕，放上雪糕球，完成！