天气渐渐转凉,就不像夏天一样喜欢出去浪了,夜宵问题基本在家解决。要说最适合作为宵夜的食物，那荞麦面应该算是佼佼者了吧！经过多年瞎折腾的经验，小编整理了几个方子和清单，与全国人民共襄盛举啦~
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食戟之灵 炒荞麦面
食戟之灵应该有不少宝宝看过吧，这道料理，出现在漫画第213画。全称是“幸平流焦炒荞麦面”。第一次看到男主做的料理就有想重现食谱的想法......经过苦苦折腾终于做出还算是不输颜面的样子了。
用料：
主料：荞麦挂面、鸭胸肉
配料：大葱
调味：菜籽油、生抽、味淋、老抽、盐、黑胡椒
制作过程：
1.大葱切丝，鸭胸肉用盐和黑胡椒腌30分钟。烧热炒锅，放一点点菜籽油，中火煎8分钟。
2. 翻面煎一分钟，取出鸭肉备用。然后再倒少许菜籽油，将切好的葱丝炒香。
3. 炒葱的同时，荞麦挂面按照包装上的煮面时间煮至8成熟（比建议时间少1-2分钟），关火捞出。同时将煎制好的鸭胸肉切片备用。
4. 将荞麦挂面和鸭胸肉倒入锅内。将生抽老抽还有味淋混合成酱汁倒入锅内，大火翻炒均匀。加入盐调味，即可出锅
这款金龙鱼外婆乡的小榨菜籽油，优选本土的地道原料，成就了菜籽油上佳的香味和口感，原料采用非转基因的油菜籽，没有任何的添加。经过小榨风味的压榨工艺，使得压榨出来的菜籽油味道更好，营养保留的更加全面
同样是金龙鱼品牌旗下的荞麦挂面，荞麦一直以外都是谷物界的健康选手，有着丰富的矿物质和膳食纤维。这款荞麦挂面经过科学的比例，将荞麦和小麦进行配比，是的两者互补，形成了均衡的蛋白质。高达51%含量的荞麦面，更多荞麦更多健康。
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鲜美虾丸荞麦面
作为一个常年混迹厨房的小编，荞麦面也是做过不知道多少次了，而这款虾丸荞麦面，算是小编最喜欢的汤面了，而且因为荞麦属于粗粮，相对一般的面条营养会多一些，也柔软一些，小一点的宝宝也是能吃的哦~
用料：
主料：荞麦挂面、手工虾丸、
配料：大蒜、番茄、金针菇、西蓝花、
调味料：菜籽油、盐
制作过程：
1. 处理所有食材：金针菇切掉根，洗干净；番茄切块、大蒜拍碎，西蓝花焯熟（最好先用贝壳粉浸泡过再切成小块，然后用开水煮熟，这样能去掉上面的农药残留），虾丸也事先蒸熟。
2. 倒少许菜籽油，先把番茄炒出汁，放点盐可以把番茄的水分析出来，然后倒入适量的水同时加盐（如果炒番茄时加够了盐就不用加了），水烧开把金针菇和大蒜放进来，煮5分钟左右。
3. 荞麦面和虾丸都放进来，煮三分钟关火，让面条在汤里泡一会儿更入味。然后把焯熟的西蓝花也放入其中如味，两分钟后即可出锅~
这款手工虾丸，都是每天下单之后现做的，采用新鲜的基围虾制作，都是每天一大早采购的活蹦乱跳的大虾，绝对的新鲜不含添加剂，是老少皆宜的健康美食。
这款番茄虽然是小番茄，但是用来做荞麦面是最合适不过的了。经过充足日晒和科学种植的小番茄，口感绝对的优于市面上的普通品种，经过人工的采摘，保证果实都没有受到损伤，甚至番茄上的绒毛新鲜看得见
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凉拌五彩荞麦面
想做一顿好看的面，大概只有彩虹的颜色最可人了吧…荤素搭配，辣椒热情，青菜爽口，尤其想要换口味的时候来一口牛油果，欲罢不能…
这款面所需的材料会多一点，但是制作步骤还是很简单的，而且其中的配菜也可以切换成自己喜欢的菜
用料：
主料：荞麦挂面、肉末
配料：胡萝卜、生菜、火腿、青笋、牛油果、小白菜、葱
调味料：花椒油、酱油、料酒、老抽、老干妈、香油、白砂糖、鸡汁、豆瓣酱
1. 将肉沫加少许盐和料酒腌起来。再将图中青菜洗净，切丝备用。葱白留长段，葱绿切葱花备用。荞麦面，葱，小白菜和青笋。青菜煮5分钟就可以捞起来备用了。
2. 切丝完毕，炒杂酱，少许菜籽油将肉沫煸成金黄色，倒入料酒，酱油，豆瓣酱，糖煸炒，加入少许水小火煮。汁快收干的时候加入老抽调色。杂酱可以多炒一些，下次吃的时候直接用。
3. 将晾凉的面条倒入碗中，再加入鸡汁、花椒油和香油，搅拌均匀。多挑一下直到面条冷却。这个步骤是为了防止面条坨住。摆盘，按自己喜欢的造型任意摆放。
4. 做单人份的酱料，在热锅里加入两勺刚刚做好的杂酱，胡萝卜丁，老干妈，和半小碗面汤，水开后大火煮2分钟就可以起锅了。倒入小碗里，加入葱花备用。
5. 带着你的面，带上你的酱料就可以上桌了，吃的时候将酱料倒入面条中，拌好就可以吃了。
这款小磨香油在2008年被列入非物质文化遗产项目，芝麻种植及小磨香油制作技艺，均采用古老的制作手法生产而成。而且原料都是采用的芝麻基地自种黑芝麻为原料
原料采用的是中国花椒之乡汉源的优质花椒，然后经过传统工艺萃取而成，很大限度的保留了花椒的香麻和特有的清香口味，而且内销出口都是采用的同样品质的花椒油，绝对可以放心食用
这款三年陈酿的糯米料酒，绝对的不添加着色剂，所带有的焦糖色也是来源于酒曲的使用，颜色自然生成，色泽浅黄似琥珀色。传承四川的酿酒工艺，经过曲酒自然发酵而成的，绝对不添加酒精
经过30年鲜味经验清心出品的第四代纯液态复合浓缩调味料。液态的鸡汁要比颗粒状的鸡精更容易溶解，鸡汁颜色色泽金亮，都是选用的优质散养鸡全线无菌生产
