茶叶蛋美味又好吃，而且物美价廉，，受到了大众的喜爱因此不管是在校门口，还是街头巷尾，卖茶叶蛋的身影一直都在。
茶叶蛋的做法其实非常简单，不少朋友都是自己在家煮茶叶蛋的，不过要煮出好吃的茶叶蛋，也是有讲究的哦。尤其是在食材上的选择，如果选错了茶叶，口感就会相差甚远被。所以想要煮出鲜甜爽口的茶叶蛋，茶叶的选择就十分重要，那么到底是用绿茶还是红茶合适呢？
首先，我们要了解这绿茶和红茶煮出的茶叶蛋到底有什么区别。其实选用绿茶来煮茶叶蛋，煮出的茶叶蛋口感并不太好，因为无论是哪种绿茶，都会有少许的苦味，所以煮出来的茶叶蛋也会很苦，再加上绿茶性寒，含有的茶多酚也是相对比较多的，不适于有胃病或者体弱的患者食用。
茶叶色泽黄黑相间，带着几分高品质感，冲泡后香气久久萦绕鼻尖，十分香醇，茶色金黄入口回甘且醇厚，让你齿颊留香。
而红茶都是比较香浓甘甜的，用红茶煮出来的茶叶蛋，不仅香甜而且颜色鲜亮，再说红茶不伤胃，因为红茶都是经过发酵烘制而成，含有的茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化的反应，使得茶多酚的含量大大减少，对胃部的刺激性也就减少了。
精选优质白沙红茶，经过炭火的烘焙，变得香气逼人，浓香型设计，入口醇厚回甘，口感十分好，十分适合日常饮用。
两者相比，红茶的确更适合用来煮茶叶蛋，毕竟用红茶煮出来的茶叶蛋会更加香甜，口感也更好。
精选2018年的春茶，经过单芽采摘精心烘焙制作而成，茶叶散发出诱人的甘香，经沸水冲泡，汤色金黄，入口有蜜感，十分好喝。
精选优质的武夷山小种红茶，经过古法工艺制作，茶叶色泽乌黑有光泽，品质上乘看得见，冲泡后汤色红润，入口回甘，十分可口。
