祁门红茶简称祁红，是红茶中的精品，中国历史名茶，主产于安徽省祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(祁门香)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。祁红也有优劣，那么，消费者该如何辨别呢？
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
【1、外形】
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
【2、色泽】
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
【3、香气】
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
【4、汤色】
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
【5、滋味】
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
【6、叶底】
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
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