随着生活节奏的加快，大家对早餐的重视程度也逐渐提高，早晨的健康饮食不仅要吃得饱，更要有营养，此时破壁机应运而生，为早餐提供了更加多元的选择。破壁机不仅可以制作蔬果汁，而且还能研磨豆类、肉类食材，摒弃了传统油腻的面食，让食物的口感变得十分细腻顺滑。
现在市面上的破壁机质量良莠不齐，种类繁多，在选购时大家可要擦亮眼睛，选择适合自己的产品。今天，不妨与启事君一起来了解一下破壁机的选购指南吧。
看杯体材质
破壁机使用时是在杯体中进行搅拌的，杯体材质直接关系到使用后的清洁度以及耐用性，而且杯体材质的安全性也需要重视。目前破壁机的杯体主要有高硼硅玻璃材质和聚酯材质两种，现在一起来了解一下它们的特点吧。
1、高硼硅玻璃材质
高硼硅玻璃又被称为硬质玻璃，是一种具有低膨胀率、耐高温、高硬度、高透光率和高化学稳定性的材料，它优异的性能得到了广泛认可，主要在太阳能、医药包装等领域推广，目前也逐步应用于餐具。
高硼硅玻璃材质用于制作破壁机杯体有一个显著的优势便是极佳的耐高温性和稳定性，杯内食物经过蒸煮后也不会析出不良物质，保证了食材的健康。但是，它也有一个玻璃材质显著的特点，表面光滑易清洗但是不抗摔。
2、Tritan聚酯材质
Tritan是通过了美国FDA认证的一种聚酯材质，很多品牌在生产婴儿奶瓶时都会选择这种材质，充分证明了聚酯材质的安全性。同时聚酯材质还具有突出的抗水解性能和耐高温性能，在湿热的环境中能抗水解，且不含双酚A，可以放心使用。
Tritan聚酯材质良好的韧性和耐久性，即便不小心掉落也不会轻易破碎，因此广泛应用于破壁机杯体制作。如果遇上坚硬金属剐蹭到表面，杯体只会产生轻微的凹陷，一般来说不会掉落碎屑，是食品容器制作的一款理想材质。
选购建议
如果家中经常使用加热功能，追求极高安全性能和易清洁度的家庭，建议选择高硼硅玻璃材质。Tritan聚酯材质杯体非常耐用，不会轻易被刮花，且自重比玻璃材质要轻，更适合老人使用。
看刀片情况
破壁机制作料理是通过刀片将食物打碎搅拌实现的，因此刀头的选择也是至关重要的一个环节，一款好的刀片制作出来的食物口感会更加细腻顺滑。
1、叶数区别
目前市场上通用是刀片叶数主要有4叶、6叶和8叶三种选择，叶数直接决定了对食物的粉碎力度，数量越多打磨得越细腻。同时，随着叶数的增加，清洗难度也在一定程度上有所增加。
就食物的细腻口感排列，8叶>6叶>4叶，8叶刀片破壁效果最好，食物的营养最易被吸收。但是就机体清洗难易程度而言，8叶>6叶>4叶，8叶刀片由于缝隙结合处更多，所以清洁起来更加麻烦，4叶刀片最好清洗。
选购建议：
如果追求极致细腻口感的家庭建议选购8叶刀片的破壁机，而且叶数更多也更有利于老人和小孩的营养吸收。如果时间较紧，清洗时间比较少且口感要求不是特别高，建议选购刀片叶数较少的破壁机。
2、刀片形状
食物的口感好坏不仅受刀片叶数的影响，同时与刀片形状有极大的关系。目前来说，破壁机主要有齿刀和钝刀两种类型可供选择，齿刀和钝刀外形不同，因此工作方式不同，使用起来各有特色。
1.1 齿刀
齿刀顾名思义，具有锯齿状的外型，工作原理是通过切割的方式粉碎食物。食物在经过齿刀切割之后会有细微的颗粒感，口感也会有些许的涩，就细腻度而言齿刀不及钝刀。
1.2 钝刀
钝刀是刀口没有齿距，相对平滑的刀片，工作原理是通过强烈碰撞的方式粉碎食物，破壁的效果非常不错，制作出来的食物口感非常细腻，颗粒感很小。
选购建议
在制作食物时并不能一味追求细腻口感，而是要根据食物本身的特点有所区别。如果制作冰沙、酱料或者绞肉需求更多的家庭建议选择齿刀破壁机，若是经常需要制作豆浆、果汁、米糊等食物的家庭，建议选择钝刀破壁机。
看附加功能
随着破壁机的普及，人们的功能需求持续增多，因此破壁机的附加功能也更加多元化。在琳琅满目的众多附加功能中，大家也要擦亮眼睛，根据自己的实际需求来选择，减少不必要的资源浪费。
1、加热功能
破壁机的加热功能是让食物直接在杯内被加热，加热后便可直接食用。与西方人喜爱吃冷饮不同，中国人更加偏爱热食。此项功能有效解决了将食物倒出来使用其他工具进行加热的繁琐，就让烹饪变得更加简洁方便。
2、一键清洗功能
一键清洗功能是指破壁机在启动此项功能后，机器会自动进行清洁，减少了手动清洁的麻烦。而且，由于机器内置刀片，切杯体空间狭小，在清洗时一不小心就会划伤手，自动清洗模式有效规避了风险，省心又省力。
3、智能预约功能
智能预约功能是指提前设定好时间，到了预定时间后破壁机自动工作，不再需要手动启动。这项功能比较适合工作繁忙的上班族或者早晨时间紧张的宝妈，如果在晚上进行预约，那么第二天起床后便可直接享受早餐，非常节省时间。
