小编这就和大家分享一些关于蛋黄的甜点配方，想要动手尝试一下的亲们，就快来一起看看我是怎么做的吧！
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蛋黄酥
150g面粉、60g黄油或者猪油、10g白砂糖、70g水，混合至表面光滑，油皮就好了，放那松弛10分钟。160g低筋面粉、75g黄油或猪油，揉搓至表面光滑，油酥就好了，将它们平均分成16份，用油皮将油酥裹好。
面团擀卷两次，充分混合出油酥层，将它卷成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。蛋黄切成半颗，包入5g豆沙中，用面皮裹好放入烤箱，刷一层蛋黄，撒点芝麻，烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟就好了。
油润金黄，色泽透亮；
— ❷ —
蛋黄奶酥厚片
将黄油提前从冰箱里取出软化，可以隔水加热也可以用微波炉叮一下。把20g黄油、2个鸡蛋黄、40g奶粉、15克糖混合在一起，搅拌均匀，成品有点像糊糊的感觉就可以了。
将吐司片用刀横三竖三的切上六刀，将拌好的蛋奶酥馅均匀的涂抹在两片面包，这样蛋奶酥会馅进入到吐司片的里面，口感更好。烤箱提前预热至160度，烤10分钟左右即可。
奶香浓郁，质地丝滑；
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蛋黄焗南瓜
一斤南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段，放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。腌好的南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干。另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
香甜软糯，粉质细腻；
色泽晶白，晶粒细软；
❤ 后记 ❤
蛋黄酥香酥绵软，蛋黄奶酥厚片香甜酥脆，蛋黄焗南瓜绵软香甜，哪一种就要俘虏你了呢？还不一起来动手做做试试吧！
