拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产品质量的稳定性，一致性。
常见的普洱茶拼配5种方式：
1、季节拼配（春雨秋）.........春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产，拼入雨水茶为降低成本与量产。
2、茶种拼配（台地古树）........降低成本与量产、增加口感、稳定批次质量。
3、级数拼配（盖面）........降低成本与增加美观。
4、年份拼配.......稳定质量、增加口感、量产。
5、发酵度拼配（少见，包括生熟拼配）.....增加、改变口感。
所谓纯料，所辨识的是其缺点而不是优点，因为优质茶的取向非常一致，走向终极，味道都差不多，“香气饱满”、“韵底长而深”、“层次感”、“穿透性”、“香甜苦涩酸的均衡”等等。
所以在拼配概念中，要先有“互补”、“强化”概念，也就是扬长补短，而不能出现拼配杂味。
在这基础上，可以了解到并非使用最好最贵的料就能拼配出最好的茶，时常好茶之间都有相互抵触与矛盾。香型、苦涩、柔滑度、留存度、广度、深度等，都不容易并存，甚至会相互抵销，这也是拼配难度所在；简言之，拼配须达到一加一要大于二的效果。
