茶是中国的文化，中国人几乎每天都要喝茶，但是对于挑选茶叶却是很少人会，其实并不是所有的茶叶都适合饮用的，新干匀香净，就是选茶五字经。
一、先说“新”
买茶叶最好买当年产的新茶。因为新茶的口感、颜色都比陈年老茶要好得多。新茶又有春、夏、秋之分。春茶是指每年3月下旬到5月中旬采制的茶；夏茶是指5月下旬到7月初采制的茶，秋茶则是指8月中旬后采制的茶。通常，春茶，尤其是明前茶、雨前茶的品质比夏茶、秋茶要好。
二、再说“干”
茶叶要“买干不买湿”，含水多的茶叶容易发霉，发霉的茶叶不仅味道不好，还含有毒素。买茶叶的时候可以用手捻一捻。如果轻轻一捻，就能把茶叶捻碎，就说明茶叶很干，含水量少。
三、“匀”，针对的是茶的色泽
好的茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰，颜色发乌发暗。如果条件允许，可以当场冲些茶观察一下。好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈;染色茶冲出的茶就比较浑浊。如果茶冲出来后，放了半小时发生了分层，就可以肯定里面的茶叶被染过色。
四、“香”，说的是茶的气味
好的茶叶香味浓郁，新鲜自然；差一些的茶叶香味偏淡。买茶叶时可以将一小撮茶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了。
五、最后是“净”
越干净的茶越好。所谓“干净”就是说，茶叶里不会有茶梗、茶籽、树叶、泥沙。按照国家的规定，茶叶中的非茶异物不得多于1%。
