秋的气息愈发近了，下班的时候，起风了。夜色渐浓，霓虹灯带不来一丝温暖。在地铁上摇摇晃晃了两个小时，终于推开家门的时候，你最期待哪种吃食？
每天，美团外卖超过2000万订单里，有25%来自夜宵。快餐，外卖，冷冻食品，7—eleven......填饱肚子的方式有许多种。然而，在小煮看来，
没有什么比一碗温润的粥更让人觉得妥帖落胃。
姜黄的灯光下，粥锅咕嘟嘟的冒着泡，饱满的虾蟹在微黄粥油的衬托下愈发诱人。粥水豁达，食材和米粒在锅里三翻四滚，水乳交融，
一碗乏善可陈的粥瞬间变得丰盈而性感。
关于煮粥，小煮有秘诀。
要想粥味道更鲜，需要将食材先用油煎一下。
海味浓郁而尖锐，但都柔和在滚热的白粥里。舀起一口，咽下柔和饱暖，再犯愁的年月也能悄悄过去。
鲜贝海鲜粥
美食制作 | 西米Fiona
制作材料
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姜2片 · 盐适量
小芹菜3棵 · 大米100克
活海蟹3只 · 鲜贝100克 · 广东米酒1汤匙
步骤
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1/
海蟹刷洗干净，去掉脐，对半切开。姜切片
2/
热锅，适量油，放入姜片，摆入海蟹 。刀口向下。
3/
小火煎，加入1汤匙米酒去腥，盖上锅盖小火焖至蟹变红。
4/
砂锅水开，倒入淘洗好的大米，大火煮开
5/
小火煮至八分熟，加入煎好的蟹和鲜贝，继续煮。
6/
煮至米汤发粘，蟹黄融入。加适量盐，小芹菜末即可。
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