“单一麦芽苏格兰威士忌”在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。
第一次接触单一麦芽威士忌，是被它“生命之水”这个名字吸引，还流传出这样一句话：金钱、美女、威士忌是征服世界的三大法宝。威士忌醇香顺滑的口感，喝一口就让人无法忘怀，轻松俘获味蕾，变成毕生挚爱。
在选择单一麦芽威士忌的时候，首选自然是苏格兰威士忌，因为它是威士忌酒的鼻祖，已经有500多年的历史，够纯也够经典。今天我将给大家推荐2款入门级的12年单一麦芽苏格兰威士忌，它们分别是百富单一麦芽威士忌和格兰菲迪12年单一麦芽威士忌，这两款来自格兰父子集团旗下的不同酒厂，堪称经典之作，非常值得品鉴。
苏格兰威士忌推荐：百富单一麦芽威士忌
百富酒厂位于苏格兰高地Speyside地区达夫镇，紧邻格兰菲迪酒厂。威廉格兰在1886年创立格兰菲迪酒厂之后，1892年以酒厂附近古城堡百富之名The Balvenie创立了全新的酒厂。时至今日，苏格兰百富酒厂依然由创始人家族所拥有，并由家族的第五代负责管理并经营。
百富是正宗的苏格兰威士忌，以深厚的底蕴和悠久历史，在苏格兰当地久负盛名。著名酿酒大师大卫—斯图尔特将其大半生奉献给百富，为百富带来了灵魂。酿造过程中，百富坚持独特的工艺，独自建立麦田，种植优质大麦，控制原料的品质，确保酒水更加醇厚。它也是苏格兰本岛唯一保留手工地板发芽的威士忌酒厂，最为原始手工感知大麦发芽的进度，人工控制发芽品质。
还有自己专属的手工桶匠团队维护橡木桶，业内罕有，手工技艺师徒世代传袭。古董蒸馏器也是由专属的铜匠维护，传统的技艺，传统的工具，最长服役员工为酒厂工作超过50年。
苏格兰百富12年双桶陈酿从两种不同的橡木桶中熟化。熟化过程中，从传统的橡木桶中转移到第一次灌注的欧洲雪利橡木桶中完成收尾的过程。传统的熟化使得酒体柔顺，而雪利橡木桶则增强了其口味的深度和完整性。
百富12年单一麦芽威士忌有水果和欧罗洛索雪利酒的感觉，夹带蜂蜜和香草味，将苏格兰风味显示的淋漓尽致。顺滑醇香极为完美的味道，纯饮一口还能感受到干果的甜味，肉桂的辛香和一种精妙的雪利层次感，绵长悠久的尾韵，强烈的满足感代表着百富的丰盈。
苏格兰威士忌推荐：格兰菲迪12年
说到苏格兰单一麦芽威士忌自然不能少了格兰菲迪的单一麦芽，如果你没有喝过格兰菲迪的单一麦芽，真的可以说你的威士忌白喝了。格兰菲迪品牌拥有百年的制桶工艺技术，造就更加纯正的酒水口感，让格兰菲迪单一麦芽威士忌的口味更加具有个性，熟透又绵长的香气，久久不能散去。特质的洋梨香综合了酒精的刺激，使得酒水更加温和顺滑。
这款12年单一麦芽苏格兰威士忌，作为原创经典单一麦芽苏格兰威士忌，在美国橡木桶与欧洲橡木桶内熟化至少12年。并在独特形状的蒸馏器中蒸馏，按照严苛的标准分酒点，确保了酿造出的威士忌酝酿出复杂、优雅、圆润的芳香，融合了洋梨与多层次的橡木风味。
懂酒的人应该都知道斯贝赛产区是出了名的口味柔和，酒水口感平衡，而格兰菲迪家的单一麦芽威士忌正是结合了斯贝赛产区产区风格，综合了酒水的口感。这款格兰菲迪12年单一麦芽威士忌，呈金黄的色泽，独特清新果味，隐约散发一抹洋梨味，有独特的诱人芳香。特有水果香甜风味，展现麦芽与橡木的微妙均衡，尾韵悠长滑顺、醇厚温润。
品味过程中，像是一场奇妙的旅行，让人乐在其中。
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