鸭肉便宜，而且营养价值高，鸭肉蛋白质高，脂肪低，温和滋补，吃了还不上火，易消化，冬天的时候要多吃。因为冬天要补充蛋白质，滋补身体，抵抗寒冬，而牛羊肉吃不起，猪肉也吃不起，所以我们多吃鸭肉，鸭肉比鸡肉更美味。教你一个做法，买一些鸭腿，放入电饭锅中，然后加一些调料焖一焖，出锅后比烤鸭还香。我就是这样做的，而且经常做，家人很喜欢，自从学会这个做法，就从不去外面买卤鸭或者烤鸭吃了。
这个做法叫做三杯鸭，三杯鸭的意思就是加三杯调料做成的鸭肉，做法十分简单，而且利用电饭锅或者高压锅中，做出来的鸭肉软嫩，又十分入味。下面教大家具体的做法，一起来看看吧～
【三杯鸭】食材：鸭腿2个、酱油1杯、食用油1杯、料酒1杯、白糖适量、葱姜蒜、盐、陈皮。
做法：第一步，首先把鸭腿解冻，清洗干净后冷水下锅，加陈皮、盐和少许料酒，焯水煮5分钟。
第二步，然后把鸭腿放入电饭锅中，皮朝下，然后倒入酱油、料酒和食用油，再加姜蒜和少许白糖。
第三步，盖上电饭锅，按下煮饭键，焖煮30分钟，中途翻个面，均匀入味，30分钟后就可以出锅了，出锅后切成小块即可。
烹饪技巧：
1、整只鸭也可以这样做，但是电饭锅可能塞不下，切成一半下锅，多焖几分钟；2、鸭皮朝下，先把鸭皮上色了，这样看起来更有食欲，最后翻个面，让鸭肉更入味；3、其实鸡腿或者鸡翅也可以这样做，不过时间段一点，焖个20分钟就够了。
